放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。
放入酱油翻炒片刻，柳画瑄放入放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。
在在，水煮快干，柳画瑄再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮四十五到五十分钟。
做好后，柳画瑄便是收汁，放白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。