油上色，在炖到熟烂便把它给盛了起来。如果在炖的期间有红枣那便更好了。
而这份炖鹿肉，它也是有一定的功效，鹿肉性温味甘，能补五脏，润血肪。《医林篡要》谓之“补脾胃、益气血、补助命门、壮阳益精。暖腰肾。”常人食之能强身健体。(未完待续。)