讲了一个关于猪肚的故事。
猪肚属于一种不被人们重视的食材,自古开始只有民间一些贫寒家庭才会食用这些东西,而猪肚被正式当作美味菜品食材,是在清朝的乾隆年间。
据说乾隆宠爱的宜妃身体虚弱,太医本着“药补不如食补”的原则,就将猪肚裹住鸡肉熬制在一起,做成了一道菜肴,这菜却出奇的美味,乾隆甚至话称赞这道菜为“凤凰投胎”,这道菜还有另外一个广为流传的名字叫做猪肚鸡。
猪肚鸡并非满汉全席菜肴,但却依然流传出去,成为一道名菜。
这道菜也让猪肚开始大为流行。
“猪肚鸡?这名字倒是有意思,而且还是乾隆钦点的菜肴,这菜到的确有些来历。”听完叶垂的故事,田小杜点了点头,“那师父你要做猪肚的话是准备做这道猪肚鸡?”
“当然不是,我要做全猪宴,自然要全部选用猪肉,我准备的菜肴是另外一种。”叶垂摇了摇头,“我说这个故事,只是要告诉你们猪肚并非你们想象的那么不堪,料理得当这也是十分美味的,而且,我想整个华夏所有人多不会想到我们会料理猪肚这种东西,出奇制胜,更能给参与宴会的美食家留下深刻印象不是?”
叶垂的话倒的确很有道理,只是众人依然有点接受不能……
“总觉得这种东西做出来很多人只是听到名字就没有胃口吃了。”韩雨堰闷声感慨道,“反正我是不想吃这些。”
叶垂瞪了自己这二徒弟一眼,想到了什么就笑着说道:“大雨,你还记得不久前在小雨家常菜的时候,有一次你身子虚弱,一直不太舒服,然后我给你做了红豆腐汤,你还觉得很好吃?”
“红豆腐汤?”韩雨堰顿时眼前一亮,叶垂说的这红豆腐汤是有一次她例假来了之后身体虚弱叶垂帮她熬制的,那时候她觉得这汤很不错,还能补充元气。
但她询问叶垂这红豆腐汤是