垂。介绍道，“满汉楼每一张桌子每一个包厢内所有端上桌的菜肴，价格收入，还有顾客满意度等信息都统计在这份表格里，通过这表格可以看到很多信息的。”

叶垂打量手中的这份表格，这张表格上是大厅四号桌的流水账报单。上面详细的列述了这一天的时间内四号桌所来客人的名字，还有所点菜肴的名字，以及菜肴价格，还有顾客在离开前对菜肴的满意度评定，事无巨细。分毫毕现，叶垂上一世也开过不少大饭店，也见到过不少类似的表格，却很少有记录的这么详细的。

他看着韩雨堰说道：“你做这个太累了，我看明天我还是在专门招聘一个经理来做这个好了。”

“不用的，我大学学的就是这个，得心应手呢。”韩雨堰甜蜜的笑着说道，她摆弄着手指。似乎已经结束了统计的工作，继续笑着对叶垂说道，“不过师父。你知道咱们开业第一天的流水有多少吗？”

“有多少？”叶垂也十分好奇，毕竟这关乎他这大饭店的水平到底如何。

“嘿嘿，足足有三十四万呢！”韩雨堰一脸得意的笑着说道，“我找到了一些燕京其他大饭店的营业状况，以前的鸿楼日流水只有九万多点，圣华苑在苗盛松还在的时候。日流水有二十万，现在已经跌到十七万了。而之前燕京日流水最高的饭店是井家楼，日流水也不过才二十五万呢。可我们足足有三十四万，每天的运营成本大概是十万块，嘿嘿，师父你这一天就收入了二十四万块呢！”

“三十四万么，不错。”叶垂点了点头，上一世他开的最大的饭店，最高的日流水也不过才四十万，不过那家饭店已经是叶垂取得了食神称呼后所开设的了，这家满汉楼开业当天能够拿到三十四万的日流水已经十分不错。

当然，叶垂并没有被这个数字冲昏头脑：“今天是开业当天，又是春节，数字比较高也是意料之中的，等这段时间过去流水我想可能会降低一些