最后放入的，这顺序并没有错，但因为炒制时间限制桃仁并没有完全熟透，炒菜很忌讳生熟不忌，而且生核桃和鸡肉原本就食物相克。所以我建议在炒这道菜的时候要先将核桃仁煸熟，既保留核桃的味道，又减少生熟的差距。

第二点在于鸡肉的质感，当然，你道菜的鸡肉应该是食用野山鸡，鸡肉鲜嫩，应该是清晨时分宰杀的，肉质鲜嫩，十分不错，不过这道菜中的鸡肉需要勾芡油炸才能令味道最为出众。但勾芡的时候你使用的是湿淀粉以及鸡蛋，鸡蛋选择的很正确，可鸡蛋的味道跟鸡肉是相冲的。却会影响了鸡肉的滋味，两项全美的办法就是勾芡的时候鸡蛋去掉蛋黄，只留下蛋清。至于这道菜其它的地方你做的都很好，火候、炒功、刀工都近乎完美，瑕不掩瑜，依然是一道美味的佳肴。”

叶垂的评点随口道来，头头是道，句句在理，听完之后几乎现场所有人都惊呆了。董倩对叶垂原本心中不服，想要从叶垂的评点中挑出错误。可话到了嘴边却一句话也说不出来，她毕竟是一名很厉害的厨师。能够明白到叶垂这些话的分量所在。

而其他人则是惊叹于叶垂只是品尝了一小口，竟然就能够说出这么多道理来，这是神之舌吗？

廉洪站在一侧早已经睁圆了眼睛，心中对叶垂不由自主的涌现出无数的敬佩来，只凭借一口就能够得出这么多的结论，试问就算他原本就对桃仁山鸡丁无比了解，也是绝无可能的……

四周的观众更是议论纷纷。

“这个少年到底是什么人，他怎么可能这么厉害？”

“我认得他，第一场比赛的时候他是评委，并且最后还获得了评委大奖！”

“这里面不会是有什么内幕吧。”

“有毛的内幕！？那可是韩老，以他的名望怎么可能做这种事情，只能说这个少年太厉害了吧……”

“我们华夏美食界日后肯定会出现一位了