便说过这么一句话：“无竹则俗，无肉则瘦，不俗不瘦，竹笋炒肉”，就是这句话，让这道简单的菜肴变得雅俗共赏了起来。

叶垂从冰柜中拿出一块猪肉，剃去肥肉，剩下的瘦肉要经过一定的腌制处理，将切成条的猪肉放入碗中，加入适量的盐、油、老抽和淀粉。接着处理竹笋，竹笋剥皮后要先用水焯一遍——所谓水焯，便是先将蔬菜放入水中稍微煮一遍，竹笋需要煮成半成熟，捞出来后切片，然后放入锅内热炒，这个时候是不用放油的，炒到一分钟后将竹笋盛出，洗干净锅内后再放两勺油，烧至四成熟，将腌制好了的瘦肉条放进去炒至发白，再把抄好的竹笋倒进锅内，加生抽匀炒片刻便完成了。

整道菜作法十分简单，却刚好暗和叶垂“烹调之道，大羹不和”的说法，简单的食材和炒作方式，却能激发出食材最完美的香味，一旁正在做其他几道菜的田小杜，更是心中暗暗惊叹，跟叶垂接触的越久，他越能感觉到自己跟师父间的差距，心中疑惑自己什么时候才能达到叶垂的这种境界。

将一盘竹笋炒肉盛盘之后，叶垂亲自端了出去，放到了何诚斐跟齐琦的桌上，笑着招呼道：“齐小姐，这是你要的竹笋炒肉，何少你要的菜稍后送上。”

何诚斐笑着点了点头，似乎并不介意，他今天带齐琦过来原本也就没有真的想要在这里吃饭的心情，打心眼里他还是完全看不起叶垂这饭店的，做的菜再好吃也不过是一家家常菜的小饭馆，如果不是为了林薇他这辈子都不会光顾这种小门面，这种没品位的地方做的菜再好吃又有什么用……

“哇，这竹笋是怎么做的？我吃过好多大饭店做的竹笋，可还是第一次吃到这么好吃的！”旁边的齐琦尝试着夹了一块竹笋送入口中，跟着就惊呼了出来，脸上满是享受，那惊呼声显然是由心而发。

何诚斐脸色悄然难看了几分：“齐琦，真的有那么好吃吗？”

“真