平时自己在家炖的肯定方法不一样,如果炖的过烂,则不易装袋包装,如果不烂,那口感就不够,还要保持食物的恒温,既要让食物凉透,还不能让这些东西形成肉冻。
单就这两项她就试验了十几回,才总结出来一整套完整的方法。工人中午在食堂吃饭,天天不是猪蹄子就是猪耳朵,可吃的滋润了。
老厂长吃的满手是油,“滋味十足,好吃。”他不由得竖起拇指,“小朱,天生当厨子的料。”
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