廊拐角,回头朝顾芸娘挤了挤眼睛。
顾芸娘不由失笑,这小家伙给她解围。
她去厨房,有一边新鲜的鹿肉。
顾芸娘拿一把刀割下一块鹿腩肉。
鹿腹部的肉,做熟后软香而不柴,是罐焖鹿肉的上选。
鹿肉是野味,血腥味重,顾芸娘切成筛子块,放入冷水锅中,加入葱、姜、黄酒、花椒等氽透,去掉异味,煮至六成熟。
又挑选洋葱、胡萝卜、土豆切块油炸出香味,放入砂罐垫底,摆入鹿肉块,浇入?鹿肉的原汤,调底味。她惊喜的发现,还有宫廷干奶酪磨成的粉,装在罐子里,这可是只有在皇宫中才有的东西。
顾芸娘再在砂罐里,放一点点的奶酪粉,盖上盖子小火烤制。
云暮被余多味哄着去打拳,一套拳法打下来,他发现古怪之处。
不对啊,他分明是去找顾芸娘算账!咋就被一个小屁孩哄着,人就飘了?将这件事儿给忘了?
他心中气闷,觉得这也是顾芸娘使的诡计!
扔下余多味到厨房找顾芸娘算账,一踏进厨房,就闻到一股浓香味儿,肚子咕噜噜地叫唤。
顾芸娘将锅包肉做出来,正好砂罐中也冒气泡,两道菜都做好了。
听到云暮肚子饿得咕咕叫,她揶揄道:“云大人饿了?我多做了锅包肉,你尝一尝?”
云暮想要拒绝,看着雪白的碟子里摆着的锅包肉,裹着清汁的肉片若隐若现,碟子里积下薄薄一层清汁,并未变色,也不黏稠,干净清爽,仿若雨后天晴的天空,缕缕肉香扑鼻。他跟在苏景年身边,也有很宽广的见识,一眼看出这‘雨过天晴’色的锅包肉,才是最正宗的。
他最终抵不住美食的诱惑,接过顾芸娘递来的锅包肉,拿着筷子挟一块放入口中。酸甜咸鲜,外焦内嫩,肉片酥香。他沉浸在美味中,蹲坐在小板凳上吃得满嘴生香。