来是想点菜的，但被廖楠搞的，他没了点菜的兴趣。以免廖楠在他点菜的时候继续丢人现眼。他还不如直接让餐厅安排呢。

领班经理又问杜星河：“那您们要什么酒水？”

廖楠抢道：“皇家干红葡萄酒！”这小子早就听说了长安地区的干红葡萄酒很好喝。特别是打着皇家名号的干红葡萄酒，驰名中国，他很想尝尝。据传说一瓶酒皇家干红的价格最便宜的也要3000块钱，年份久点的就更贵了。上万上十万都有可能。

杜星河已经喝过这边的所谓的皇家干红葡萄酒了。他觉得和上个位面国产的干红葡萄酒。就像张裕那种，味道差不多，反正他唱不出来好赖。唯有一点好处。就是这种酒不用醒酒，就算年份再久，也不用醒，至于为什么，杜星河不知道，可能张氏皇族注重实效性吧，从他们曾经的皇宫流传出来的这种干红葡萄酒酿制方法，全都不用醒酒，拿来就可以直接喝。

在上个位面，由于在唱片公司培训过，杜星河接受过一些葡萄酒和红酒的醒酒知识的培训，因为像他们这种帅气的男歌手，其实也是要出去陪酒的，如果不懂酒，那可就露怯了。

对于醒酒，杜星河还是有所了解的。

一般的陈年红酒，色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(decanting)，俗称“换瓶”。

对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(breathing)，俗称“呼吸”。

需要醒酒的酒一般分为三类——

第一类是体态重的酒，复杂且单宁重。如果在它没有完全成熟的