肉提前腌制，切成薄薄的片用油煸好盛放一边，菜也要过油沥干，然后再炖，容易烂还不腻。”苗霖说道。
嗯，好，谭尚讪笑，斜眼儿看着台子小半盆正在晾的油，露出肉疼的表情。他当然知道过油的茄子好吃，但每样菜都要这样做，每个月的食用油消耗量又得增加一倍。