别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。

而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢姓铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。

“外面的食品，真不让人放心呀！现在的爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。”文教授也苦笑道。

他以前的小孙子，也是这样，不喜欢吃饭，就喜欢吃这些垃圾食品，味道可能是很诱人，但没有营养不说，还有安全隐患。有一次，就是吃了这些香精、色素多的东西，搞得进医院了差不多一个月。

“我在四.川吃过一种，人家把包谷花叫成包谷泡。口感特好，即香又酥且脆，还带一点甜味，化渣而无残留，即便牙齿不好的人，吃起来也有滋有味。吃这种爆米花，一颗接一颗的，吃个没完，舍不得丢手，所以这爆米花冠以‘不丢手’三字，也就得名不丢手爆米花。”周福荣去过不少地方，也吃过不少小吃。

“现在的食品还真丰富呀！真不知道谁弄出来的，很有创意呀！”徐碧美挺喜欢这种食物。

叶琦君的爷爷叶老摇摇头，纠正道：“这种食物，是近些年才起名爆米花的没有错，但并不是这些年才有的。以前就叫包谷花，包谷花起源于何朝何代，历史有多长，至今也无人能说清。总之这种小吃流传久远，早已深入人心，而它起源于农村，却是无可置疑的。”

他跟这些年轻人解说，在包谷花出现之前，乡民们上山开荒种地，带的干粮是米花。所谓米花，就是把大米放在油沙中不停的炒，使一颗颗米粒鼓起而松软，成为熟食。

乡民上山开荒，有时要外出数