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第0582章 诗中美味(4 / 10)

忽然说道。

宋徽宗定眼一瞧,登时恍然大悟道:“难怪,难怪我方才闻到那一阵奇香是如此的熟悉,原来是河鲀鱼的奇香。”

蔡京忽然道:“是不是老朽眼拙了,老朽怎看这桥面是用鱼骨铺成的。”

李奇笑道:“太师正是老当益壮,不错,这桥面正是我用十二根河鲀鱼的主骨铺成的,其实桥下还有十二根鱼骨,而桥身则是火腿肉做成的,我之所以这么做,一是为了让火腿肉更加鲜美;二是要靠着这二十四根鱼骨固定住桥身,让它看上去坚固无比,而鱼骨两边的小刺已经刺入了肉身;至于最后一点么,自然是为了追求二十四的主题。”

“原来如此,原来如此。”

宋徽宗等人频频点头。

这时,那迎春楼的邓春忽然道:“李师傅,你不是说不用河鲀做菜了么,为何今日又用上了这河鲀。”

操!你上次不是赢钱了吗?怎地还记得恁地清楚。李奇手往桥上那二十四颗明珠一指,道:“我之所以选择河鲀,全是因为它们。”

宋徽宗听得迷迷糊糊,索性不去想,道:“那你快于我等说说吧。”

“是。”

李奇微微颔首,随即道:“这二十四颗明珠想必大家也都猜到了,是用豆腐做的,而豆腐特色在于清淡,而我以为既然这道菜主打的是豆腐,那么就不应该破坏豆腐的特色,所有的材料都只能是辅助它,若是将其和鱼或者是火腿就放在一起蒸或煮,那么很显然的是,豆腐的味道会被鱼和火腿取代,大家根本尝不出豆腐的鲜美,可以说是被喧宾夺主了,但是光吃豆腐的话,味道再美也就是那样,必须得由其它材料辅助,所以我为了两者兼得,采取了蒸气入味法。”

左伯清皱眉道:“蒸气入味法?为何我从未听过?”

李奇笑道:“这是临时取得,左大哥当然没有听过。”

左伯清一愣,苦笑

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