水都流了一地，鲁美美和张润儿的任务也完成了，坐在桌旁发呆。

过了片刻，李奇终于来了，鲁美美赶紧推了下吴小六。

“发生什么事呢？”

吴小六猛地一怔，倏然起身，左右望了望，见李奇来了，忙道：“李哥，你咋去那么——咦？这果冻是给咱们吃的么？”

只见李奇手中端着一个小盆子，盆子里面装着一整块暗灰色，晶莹剔透的东西。

李奇瞪了他一眼，道：“你小子是不是睡傻了，这就是我前面端出去的馅料呀。”

三人面色一惊。吴小六颤声道：“李哥，这——这是我们刚熬的汤？”

“不然你以为是什么？”

李奇没好气的白了他一眼，走到案板前，将小盆子往案板上一扣，但见那块东西微微抖动，诱人至极，道：“这就是用猪皮熬出来的猪皮冻，也就是胶原蛋白，别问我胶原蛋白是什么，你们只要记住，毫无杂质的猪皮冻切开来，里面是碧青发光发亮的，而且非常具有弹性。”说着他一刀下去，切下一条来，道：“这样就是毫无杂质，反之，光泽就会非常暗淡，吃上去就会非常油腻，知道了吗？”

三人齐齐点头。

李奇也没有多说，将猪皮冻切成细条，然后再绞碎，与蟹黄蟹膏蟹肉等一些调味料一起拌匀。到了这一步，这馅总算是做出来了，也可谓是费尽周折呀。

但是接下来这一步却是更加考究功夫，汤包的包法可不是像一般包子那般随意，每个汤包折皱要有30个以上，且要求细巧均匀。封口剂头小，收口紧，不能有一丝裂口，包的时候，倘若有一点馅露出来，那就是失败。李奇将包法教给张润儿和鲁美美后，又给了她们一些馅料练习，他自己则是熟练的包了起来。

……

前厅，哗啦哗啦，搓麻将的声音是起伏不断，三大美女与吴福荣一桌，蔡京则是和三小公子