然是熬汤了，灌汤包吗，汤馅才是关键，而且熬制这高汤至少也得花上两三个时辰。

李奇先是将老母鸡猪膀骨焯水洗净，下锅加水姜葱酒一起熬汤。然后朝着吴小六道：“猪皮呢？”

吴小六屁颠屁颠的拿了十几块猪皮过来，好奇道：“李哥，这猪皮又不好吃，你用它做甚？”

李奇反问道：“你尝过这猪皮？”

吴小六嘿嘿道：“昨日你让我准备猪皮，我就和大柱哥做了一点尝尝，除了有嚼劲以外，还真不咋地。”

李奇笑道：“那是你不会做，告诉你，这猪皮可是好东西，吃了可以养颜驻容，味道也尤其鲜美。”

吴小六睁大双眼道：“李哥，你不会蒙我的吧？”

“蒙你个头，我才没这么无聊了。待会你就知道了，好了，先干活吧，你跟着我做。”

“哦。”

李奇先刮尽猪皮肥膘，焯水，再刮洗，边做边道：“你记住了，一块处理好的猪皮，手摸上一定要毫无油腻的感觉，这才算是做好了。”

“嗯。我知道了。”吴小六看了一遍，然后学着做了起来。

很快，两人就把十几块猪皮给处理完毕了。李奇将猪皮放入清水中浸泡，又煮了一大锅水，将螃蟹全部倒入其中，见汤还未熬好，便走到鲁美美旁边，看了一会，见她们手法都很娴熟，心里很是欣慰，女人的手到底就是细腻些啊。叮嘱道：“记住了，面团一定要揉至光滑有劲才是最佳。”

“哦。”

李奇又指导她们一会，待那鸡肉熬烂以后，将鸡肉捞出，再将洗净后的猪皮放入鸡汤锅中。吴小六还是头一次见到李奇往高汤里面加猪皮的，心中是疑惑不已。

这边刚弄好，李奇又从热水中将螃蟹全部捞了出来，装在一个盆子里，又取出一把剪刀一根擀面杖和一根削尖的竹棍。吴小六知道李奇要处理螃蟹，但是还从未见