雷晓飞为什么要把炉子做成制造难度大许多的罐型呢?那是因为他考虑了一番后,认为罐型会让被烤的食物受热均匀,否则,经过了N的N次方那么多次实践后的前世,就不会用罐型啦。
至于为什么用泥砖做呢?一是因为材料的限制,古代哪有这么大的铁板给你做?就算有这么大的铁板,也没有设备加工呀,更不要说是不锈钢啦,不锈钢还不知要经过多少千年后才出生呢;二是雷晓飞认为,用泥砖做就会有和烤香薯异曲同工的效果,让食品因吸收了泥土的芬芳而更加香味浓郁。
要搭建一个罐型的炉子,就要制作异形的泥砖来砌啦,按环形的展开形状,这异形的泥砖应该是扇形。
雷晓飞再次用上了上次做水车时的那个板金工放样法,划出炉子的内外直径,再平分出每块泥砖的大小,然后用纸板剪了个样板,交给周家父女去做制泥砖的木模具。而他自己则思索罐型炉子的顶部和底部的制作。
罐型炉子的顶部和底部是炉子最难制作的部分。这两处呈锅形,如果放在前世用铁做的话,这“锅”可以用大吨位的压床压成,也可以用铁板开料压弧形后拼焊而成。
但要用泥砖来砌的话,那就难度大了,因为锅形是一圈一圈小下去的,所以每一圈砌的泥砖大小就不一了,而且,锅形每一圈的内外圆弧也不一样,需用的砖当然也形状各异了,这样,因为每一圈的砖不同,而每圈的砖需求量又不大,当然就没必要制作模具生产了,那只好到时现场制作。
烧食品溢出的油脂,是制作一些菜式的好配料。比如烧鹅油淋煮熟的芋头,就是一味不错的美食。因为烧鹅在烧之前要用各种香料、味料腌上一段时间,所以烧鹅溢出的油也包含了香料、味料的的成分,当然就是一种好配料啦。在这本就调味料奇缺的年代,雷晓飞哪会放过这种好东西,他就要想方设法来收集这种好东西。
雷晓飞设想的收集油脂方