生外全部的邻里就坐。雷晓飞吩咐雷婶和张天牛给外间的桌子上菜，外间的菜是用大碟大盘子上的，以量多为主；而雅室的菜则由林采微上，雅室的菜是用精致的碟子上，并且菜都做了一些前期的刀工和后期的摆设。

雷晓飞不是专业厨师，前期的刀工和后期的摆设都没有做过。不过他在烹调班时，学过一些简单的刀工，比如用胡萝卜削一朵花、用番茄切个造型等等；而摆设呢，前世的茶楼、酒店，哪个菜上桌前没有经过摆设？所以套用前世一句经典的老话：没有吃过猪肉，还没有见过猪跑？

雅室的第一道菜已镇住了众人。雷晓飞让林采微上给雅室的第一个菜是炸云吞，盛菜的碟子用生菜叶铺底，炸好的云吞按碟子的形状一个挨一个立着码好，碟子前端盛着一个小碟子，小碟子中装着雷晓飞自制的番茄酱。这道菜那鲜艳的颜色配合已让众人眩目，金黄色的云吞、碧绿色的生菜、血红色的番茄酱，几样颜色合在一起煞是好看。林采微告诉众人，云吞是沾着番茄酱吃的，生菜已用滚水烫过，可以生吃，话音未落，垂涎三尺的胡医师已领头下筷子。众人尝过后，不仅赞叹，云吞皮脆馅香，番茄酱甜酸适中，生菜脆口鲜甜，整道菜可口、开冐。

雅室的第二道菜还是冷菜，是卤味中的精品凤眼肝。凤眼肝是用小刀在猪肝中央割道口，然后把一块修成圆柱形的肥肉裹着咸蛋黄塞进去，用线把口缝上，再用白卤水滚熟。切的时候横着斜切，一刀把带肥肉和咸蛋黄的猪肝切出一片，这样，这片猪肝就像一只凤眼。雷晓飞把凤眼肝堆砌成一只蝴蝶的形状，用两只半只的皮蛋作蝴蝶背，削两跟长的胡萝卜丝作蝴蝶的触角。这道菜上桌，更是让众人震撼，这还是菜吗？分明是一件艺术品。其实，这道拼盘是雷晓飞在烹调班时学过的，虽然是半吊子水平，但放在那个年代已是不得了，众人哪知道菜还可以摆设成这么好看。

接下来，雅室上的全部都是热菜