醒，拿起筷子一一品尝，众人才尝了第一口，就不约而同地发出惊叹，原来这么平凡的材料也可以做成如此的美味，现在不用催了，人人都争着下筷子。须臾，连那锅面条也一扫而光，连已吃过饭的林先生都忍不住吃了两碗面条。

吃完后，雷晓飞让林先生和胡医师两位这里的能人提意见时，两人正吃得撑了，饱到连开口说话也辛苦。林先生只是简洁地总结道：“炖的浓，炒的香，炸的酥，蒸的甜，浸的清，滚的入味。”

胡医师的话更简洁，只有两个字：“极品。”

看着众人像小孩子似的，由大快朵颐到后来饱到抱着肚的样子，雷晓飞不禁莞尔。既然连两位当世的曾经“牛人”，对自己做的菜都无意见，都一致肯定，那就说菜确实不错啦。而且他们那挺享受的模样，也证明了他们的评论不是虚言。此刻，雷晓飞对自己的厨艺更有自信，对食店的前景也更加看好。

雷婶挑的开张吉日是十几天后，正好有充足的时间让雷晓飞准备。雷晓飞去了趟墟里，买齐了制卤水需要的材料，还买了一大包豆豉。回家后，他把豆豉全制了酱油，再用酱油、糖、酒、药材费尽心机制了一缸精卤水，准备以后就用这缸精卤水来循环制作卤味菜。

卤味、腊味已经备好，雷晓飞又开始考虑主食。这时代的人继承了北方人的习惯，以面食为主。经历过后时代的雷晓飞清楚地知道，面食其实并不合适南方人，可能是气候的关系，面食吃多了会让南方人肠胃不舒服，所以后来南方人把面食沦为早餐或宵夜，改用大米为主食。但雷晓飞虽然知道后来改主食，却不知道是什么时候开始改的，既然现在的人以面食为主，就要入乡随俗，顺应当代的潮流才能生存嘛。当然，在做好面食之余，可以考虑做一些大米类的辅助食品，试探市场的反映，如果有需求，再扩大经营范围。

定下了经营的方针后，雷晓飞就努力回想前世面食的做法，在