广家停止营业，这也成为了日本鲔鱼史上的绝唱，请抱着肃静端庄的态度來试吃吧。”

顾铁心里暗暗骂娘，面上还得装出一副严肃的样子來，

浅田从料理台端出一只浅碟，碟中铺着一片生鱼，从纹理看起來是腹肉，但脂肪排列看起來不太均匀，呈现带状弯弯曲曲穿过肌肉纤维，顾铁低头瞧了瞧，看不出什么名堂，拿筷子夹起來放进嘴里：“要我说，这还不是……等等……我靠的了个亲娘。”

这下就算是外行人，也被食物的美味惊得语无伦次起來，如果说之前吃到的鲔鱼是在“嗯好吃”的级别中略有高低起伏，现在尝到的这片生鱼就要高出十五个层级，达到了“靠太他娘的好吃了”的超高级别，顾铁咕噜一口咽下鲜美的鲔鱼，久久回味着弹牙的鱼肉、醇厚的脂肪、细腻的肉筋组合在一起形成和谐的奏鸣曲，身体的每一个细胞都因美味而舒展开來，轻飘飘得像在云端，“这是什么玩意儿，还有沒有，再來点，來一斤好了。”他心急火燎地蹦起來向吧台里面瞧着，

浅田雄山黑沉沉的脸上终于浮现了阴冷的笑容：“这就是传说中的HAGASHI　TORO，鲔鱼刺身中的皇者，HAGASHI是‘撕开’的意思，这是介于大TORO和中TORO交界处的鲔鱼腹肉，有着长条筋所覆盖的绵质TORO，这个部位无法用刀切，只能用精妙的手法撕下鱼肉，就算这么大的黑鲔鱼，HAGASHI的量也只能装满一只中号平盘而已，可见它有多珍贵，而如果料理者沒有强劲的腕力和千锤百炼的技术，根本沒办法……”

“好啦好啦。”顾铁连忙打断对方的自吹自擂，“你说当做秘密武器，看來肯定是够格的，为啥这个部位就那么好吃呢。”

“这就是日本料理的精妙之处，可以将食材的味道发挥到极致，大TORO因为脂肪含量在25%以上，所以稍嫌油腻；而中TORO虽然不那么油腻，但其中含有鲔鱼