说是自己想亲手做几道菜献给陛下和娘娘。
那宦官像看白痴一样看着萧去病,心道都说君子远庖厨,哪里有三品侯爷亲自下厨的道理。不过看萧去病态度坚决,又知道他现在是皇帝和娘娘身边的红人,也不敢有异议,带着萧去病就去了。
御膳房的厨师也诧异,等听明白了萧去病的来意之后,所有人都用不服气和怀疑的眼光看着萧去病。萧去病也不去管他们,要了一个灶台,找了两口看上去相对薄一些的做羹用的铁釜暂时替代炒菜用的铁锅。
看了一下桌案上琳琅满目稀奇古怪的食材。挑选了几样最简单最家常的,羊里脊肉、羊排、两条鲈鱼、一只鸡。最让他欣喜的是让他发现了植物油和大白菜。一打听才知道这植物油是用来烤东西刷油的,大白菜嗯唐朝应该叫菘菜是华清宫暖室里种的。
萧去病亲自操刀将羊排剁成大小两种规格,又将羊里脊肉切成大小一致轻薄如纸的薄片。周围的厨师和宦官宫女都看傻了,很多人忍不住在心里猜测:“这个侯爷以前莫不是厨子出身,怎地手法这么娴熟。不对啊,他这么年轻……”
他们当然不会知道,在武当山的时候,萧去病可是做了六七年的饭。切菜的刀法本就有基础,再加上现在武艺飞速提升,对力量和协调性的控制已经达到了炉火纯青的地步,这点刀法实在算是小意思了。
又飞快地将鸡和鱼切了,菘菜洗干净只要中间一半黄中带白的部分横竖切两刀放在一边。准备好一切,萧去病用两个煮菜的锅分别装了半锅清水,按二十一比的比例加入几勺米醋。
看到围了一圈厨师,萧去病一边将羊肉和羊排放进锅里,然后大火加热,一边对众人讲解道:“以后你们可以用这个办法给羊肉去腥除膻,这样就可以少用或者不用香料了,而且肉会更好吃。”
……用了半个多小时,萧去病一共做了七道炒菜:糖醋羊排,香煎羊排,孜然羊肉