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烘干过后的竹笋，比鲜笋体积缩小了许多。
江画拿起一片，以她的经验判断，烘干的效果非常好。质地很意外，并不僵硬，但是干燥的很，不像烘干机烘烤出那种硬邦邦的感觉，也不像太阳晒的那种色泽发生了变化。
这些笋干，反而变成漂亮的乳白色。