露天烤肉还是需要一些技术的，平常吃惯了外面烧烤摊技术娴熟老板的手艺，自己动手，才知道不把肉烤焦都需要技巧，别说将肉烤的外香里嫩，口感绝佳了。

陈源拿着夹子不停的翻动薄薄的里脊，手匆忙的刷酱，还没刷完就感觉肉要烤糊，只能赶紧夹起来放到盘里，两面都刷上之后再放回去。

火焰的炙烤，让他的手和脸都变得很烫，没多久汗珠从鬓角流下来了。

滋滋冒油的不仅仅是色泽明艳的里脊，一旁不停翻动铁签的刘南，他手中的烤翅同样被炙烤的金黄金黄，切了花刀的部分更是卷起了薄薄的脆皮。

有时他拿起烤翅，在空中散去热气，再往铁丝网上一摊，那晶莹的油脂顺着网格流下，膨胀的火焰一下子就窜上来，能扬到一米高。看起来特别的夸张。

不得不说，刘南的手法还有模有样的，挺像那回事。

一旁，魏真看的口水都要流出来了，因为空气中已经飘起了阵阵诱人的香气，让人饥肠辘辘。

自己动手烤肉，除去食材可以放心外，最让人宽慰的便是这一整块实实在在的新鲜肉类，一点也不像烧烤店里的小肉串，吃起来不知道有多满足。

“我说你练过啊？手法看起来这么好？”

“那肯定，我原来假期经常去我舅那里干活，他就是干烧烤夜市的。”刘南得意的回答。

“牛！看来今天能大饱口福了，我以为咱们没一个行家呢。”

“既然我提议吃烤肉，那肯定是有所准备……你把椒盐给我拿来。”

“明白！听刘大厨的指示。”

烧烤架镗那烧的通红的煤块，猛燃一阵后归于平静，只偶尔窜出来一撮小火苗，正是温度最合适的时候。

试烤结束。

左侧慢烤的扇贝都已经开了口，从边沿噗噗的冒着小气泡，吐出痛苦的白沫，甘甜气息