壶城糖业的大新县工厂。

虽然每天收购到1100吨左右的粗糖，但厂长田辉文并没有太高兴，他是一个危机感非常重的人。

由于今天是除夕，工厂被放假三天，不过作为厂长，他并没有回老家湘西，而将老婆孩子接过来。

工厂对面就是公司建设的员工小区，不过这个员工小区目前只有360套房子可以使用，剩下的要等春节过后开发的第二期。

田辉文回到员工小区的家里。

他老婆苗彩娥已经做好了饭菜。

“吃饭了。”

洗了手，看到儿子闺女已经在餐桌旁边等着他，便笑着说道：“来吃饭吧！”

哧哧…打开一瓶壶城木蔗可乐，每个人都倒了一杯，这可乐就是他们工厂的产品之一。

准确来讲，是副产品。

因为从木蔗抽取出来的糖液之中，含有非常多甘蔗的天然风味成分，在现场脱水的粗糖之中，这些风味成分几乎被99%保留下来。

而工厂将粗糖拉回来之后，在生产白砂糖、冰糖过程中，会将绝大部分风味成分分离出来。

壶城工厂的蔗糖分离工艺，叫无热源饱和分离法，就是通过不断给粗糖溶液脱水，将其溶液的蔗糖含量浓缩到67%以上，这个浓度就是蔗糖溶液在常温常压下的饱和度上限，只要达到这个上限，蔗糖就会大量析出，变成晶体沉积下来。

而在常温常压下，粗糖溶液的风味物质并不会析出，因为这些风味物质的含量比例不高，很难达到饱和析出的上限。

不过这种工艺有一个缺点，那就是最后3%左右的蔗糖，会含有95%左右的风味物质。

这种富含风味物质的浓缩糖，田辉文和工厂的管理层讨论之后，并没有继续进行重复浓缩，而是将其作为风味糖浆使用，用于生产壶城木蔗可乐。

木蔗可乐