味在厨房里弥漫开来,随着搅拌香味越来越浓,让原本听秦淮的话老老实实切萝卜的安悠悠都忍不住抬头伸长脖子往灶台那边看。
好香。
安悠悠心想。
是她太久没有吃过小秦师傅做的点心的原因吗?她怎么觉得今天这个馅料特别香,是她闻过最香的,馋得她都想拿勺去锅里舀一勺尝尝味道。
明明之前秦淮在云中食堂每天厨房里都会煮三丁包和五丁包的馅,秦淮去黄记交流后中途还回来过几天,做了几天三丁包,安悠悠是闻过很长一段时间三丁包和五丁包馅料的香味的。
想到这里,安悠悠只能在内心唾弃自己:安悠悠啊安悠悠,过个年真是把你过馋了,之前你也不这样啊。
实际上有这个感觉的不止安悠悠,秦淮也是这么觉得的。
他自己都有点懵。
他的火候有没有进步,秦淮自己心里是很清楚的。
进步了,但不多。
火候实在是太难刷了。
火候没有明显进步,馅料却比之前香了很多,调馅真的有这么重要吗?
想到这里,秦淮不由得倒吸一口凉气。
大师级调馅,恐怖如斯。
早上5点30分。
“来,四喜汤团出锅了。大家今天早上都辛苦了,先吃点汤团垫垫肚子。安悠悠,刚才煮汤团的时间你都记住了吧,四口锅煮四种汤团,不要怕煮多。”
“从5点50分就开始煮,煮完之后盛出来一定要放凉3分50秒,不然客人吃的时候要是烫伤了不好交代。”
“包好的三丁包、五丁包,6点再开始上锅蒸。刚刚切的萝卜都留着,等会我要做萝卜糕。”
“陈安,你过来一下。”
“我刚刚发给你的图片收到了吧?四喜汤团的肉馅就要按照这个标准来做,刚才剁的肉馅不行,包子馅可