师想上名厨路是有门槛的，全世界各地的餐馆这么多，名厨录的评选团队不可能注意到每一间餐馆里的厨师。必须得先出名，才能被评选团队注意到，才会去他所在的餐馆一尝他的手艺，才有登上名厨录的机会。

因此普通厨师常规上名厨录的方法是先花钱造势，买广告，买美食杂志采访，积累一定的名气吸引评选团队的注意。然后凭借还不错的手艺勉强登上名厨录90多名，拿个吊车尾的名次，取得下一次评选的门票。

这样的评选方式有很多钻空子和暗箱操作的空间，会导致一些水平其实一般的厨师因为花了钱走运登上名厨录，也会有很多水平不错的厨师因为不出名而错过评选的机会。

也正是因此，名厨录六七十开外的排名认可度并不高，一般只有前50名才会被业内所认可，前30名就是公认的大师，前20名是行业标杆，前10名是金光闪闪的领军人物。

上次黄安尧和秦淮科普的时候，秦淮对这种排名，大师，手艺什么的没有概念，完全是当故事过耳听了就忘。

现在听董仕这么认可，龚良也的确在名厨录排名前10的厨师的私房菜馆里吃得流连忘返不想回姑苏，秦淮对这个排名有了些兴趣，查了下。

看名字，前十应该有两个是中餐厨师，分别是排名第一的彭长平和排名第十的夏穆苪。

第十五名叫孙茂才，应该也是中餐厨师。

第二十四名秦淮听说过，裴盛华，裴行的远方堂叔。

再往后中餐厨师就多了起来，秦淮认真看了看，黄胜利排名第四十四，算是前50守门员的位置。

黄嘉更惨，七十八，黄安尧口中认可度不高的水货排名。

没有郑思源，也没有郑达。

“为什么郑达郑师傅不在这个名厨录上？”秦淮问。

黄嘉能排到78，以郑达的水平排个50名左右应该很轻