说罢,小二匆匆向着后厨跑去,边跑边喊:“两只糖皮鸭嘞。”
狼妹望着小二离去的背影,脸上满是贪吃之色,更是不自觉地舔了舔嫣红的嘴唇。
她期待地问道:“糖皮鸭好吃吗?”
荀虞笑道:“糖皮鸭虽然只是一道菜,但却有六种吃法。”
“鸭皮抹上蜂蜜烤制,待烤的焦黄酥脆为最佳。入口之后,油脂混合着蜂蜜的甜香,在口中瞬间炸开。”
“鸭肉有三吃。”
“一份用来搭配大饼,小菜,卷着吃。”
“这份以鸭胸肉为最佳,口感细腻。”
“一份待切好后,放在热腾腾的铁板上,配合香料煎炒一番,酥香扑鼻。”
“一份打碎了,配合米粉蒸煮,便是一份软糯的肉丸。”
“鸭架有两种吃法。”
“一份熬煮鸭汤。”
“一份烧烤至焦黄。”
狼妹听着描述便已经忍不住口水直流。
而小二此时从后厨返回,听到荀虞的描述,忍不住竖起大拇指,赞叹道:“您不愧是真正的行家,竟然连糖皮鸭的六吃也知晓的这般清楚。可惜,咱们店现在只有四吃,做不来六吃了。”
“这鸭肉配合米粉蒸煮的手法,现在已经失传,做出来的鸭肉味道寡淡,肉质松散。”
“鸭架烧烤的技术同样失传,不论怎么处理,总是无法烤的均匀。”
说到这里,小二向荀虞鞠了个躬,无奈道:“小店招待不周,还望贵客海涵。”
荀虞叹了口气,有些伤感。
未曾想到,连糖皮鸭六吃的手法也已经失传。
他摆手道:“罢了。”
“那便来四吃吧。”
“多谢贵客体谅。”,小二笑着奉承道。
说着,他端来茶水,瓜子点心,摆放在