下滑的数量少一些、时间段会短一些，否则的话，大概就是一两个月的火爆期、然后是三個月的下滑期，如果这段时间不想办法稳住客流量，接下来便会进入亏损期，再就是倒闭期。

很多小餐馆都是这么昙花一现没了的。

卢湾熟食店的开局自然也差不多，开局很火爆，但等火爆期过后，至少县城的本地居民新鲜劲也就过了，以后一个月能来买一回都是好的，自然不可能再有这么高的营业额。

反倒是每天固定靠岸的客轮，更值得期待。

所以在他离开的时候，就跟熟食作坊的组长罗海霞反复交代过，明天第一次可以做多一点，但是总量不能超过今天，然后每天都要总结分析销售情况，尤其是县城里面的那两家店的销量，随时做好增减货量的准备，就是担心哪天客流量会突然降低，造成大量浪费。

但是呢，这是基于熟食店没有应对措施的情况下，可能会出现的结果。

可陈凡会没有后手吗？

这个后手就是他话里的水分。

回头隔一段时间，就安排上新品，或者搞搞促销、办个会员卡什么的，牢牢占据孤峰县话题榜c位，这销售额就算会下降，应该也有限。

同时趁着这段时间，积极开拓地委和周边县城的市场，等门店多起来之后，到那个时候，他要担心的只会是食材够不够用，而不是销售下滑的问题。

不过，今天他过来是寻求合作的，当然要打好感情牌，如果太过自信，谁会全力去帮他？

这不，不等陈凡开口，周姐就眉头微皱，看着他说道，“这么说，你们的压力也不小啊。那么多的鸡鸭鹅要往外卖，就靠这三家店，和几个单位的采购，能卖到什么时候去？”

陈凡苦笑了一下，正要说话，这时周姐却轻拍桌子，嗔怪地看着他，“你让我说你什么好，送到眼前的干部工作不要，非得在生产队里扎根