色（大豆、核桃等）属土，入通于脾；白色（百合莲子）属金，入通于肺；黑色（桂圆、黑豆等）属水，入通于肾，腊八粥食材五行俱全，对五脏具有补益作用，可以强身健体，延年益寿。
所以到腊八正日这一天，苏若锦就不卖腊八粥了，到那天，天子会亲赐腊八粥给皇子、大臣、侍卫等人，御街也有皇家赐的腊八粥，表示出皇恩浩荡，与民同乐。