始，就出现了问题。

要么是清汤不够，要么是豆花不成形，要么是口感粗得比老豆腐还老豆腐。

就连周炳和宋林这两个经历丰富的老师傅，都忍不住偷偷尝试过了。

当然，依然以失败告终。

其实在传承有序的厨师界，偷师是个挺避讳的行为。

换在多年前，后厨学徒若是被抓到偷师，被酒楼打断手丢出去都算是轻的！

可是在南风楼里，大家或许下意识地认为，南枝不会是藏私的人，于是他们也并不避讳地讲起了这段经历。

果然，南枝完全没有生气，反而一边做鸡豆花，一边分神听其他人的提问——

“不成形？火候太大了，或许你自己不觉得火候大，但做菜有时候就差那一分一厘。”

“吊清汤要有耐心，当然，火候也重要，你如果心急想要快点吊出来，骨头里的杂质很容易被析出，这样不管你再吊多少遍都是一样的。”

“口感不好？是不是你没有把空气打到鸡茸里去。忘记我之前说的吗？不仅要把鸡脯肉的筋膜完全剔除，更要把空气打进去，这样才能做出一种蓬松感。”

“……”

南枝特别有耐心。

不管是谁来提问，她都会一一回答，没有要藏私的意思。

兴之所起时，连周炳和宋林也凑上来问了几句。

南枝笑着，也给他们的困惑做了解答。

这时，南枝往身后一看：

“小宛，过来。”

差点儿被人群挤到最后面的宋宛愣了愣，又被人群推着上前。

大家这才后知后觉地想起来，宋宛才是南枝的第一个徒弟。

真要说提问，这里没有一个人比宋宛更有资格！

结果现在倒是把宋宛挤到最后面去了……

所有人神情都有些讪讪的