这个了。”舒志强将东西放到案板上,边拿料边说道。
听到这话,帮厨心头一动,转身就准备退出厨房。
他知道,这种手艺都是加盟商才能学,他一个帮厨可没资格。
他现在的工资不低,也是打心底感激舒志强,所以对方不教他绝不会偷学。
谁知舒志强突然摆了摆手,淡淡的说道:“小陈不用走。”
闻言,帮厨很是兴奋的走了回来,心里对舒志强越加感激。
然而还不等他走到灶台前,舒志强又指着一堆食材说道:“帮我把那些东西切出来。”
呃……
所谓的火锅汤底有很多种,最简单的一种就是高汤汤底。
先把大葱,生姜,洋葱,萝卜…等小料用水煮一遍…
然后把汤底丢进不锈钢桶里,再丢入一只鸡一条大筒骨…
高汤焖煮的时间里,舒志强也没闲着。
用油熬制一些牛油,然后再把小料大料丢进去小火慢熬。
仅仅不到二十分钟,一锅辛辣味十足,由内到外都是通红的麻辣汤底就做好了。
在高汤也熬制好后,就将两份铜锅都端进了包厢内。
吩咐帮厨把切好的配菜都放进包厢后,舒志强就在门外候着。
临近中午,不少顾客已经开始上门光顾。
“舒老板!好久不见,最近在忙什么大生意?”
“哪有什么大生意,混口饭吃而已…”
“舒老板,这天气马上转凉了,你这美食店是不是该出新菜了?”
“那不必须的嘛,下个月等我出差回来就上新…”
与光来顾的客人一番客套过后,舒志强就看到胡德康的身影。
“强子兄弟,你怎么在这待着,该不会是专门等我吧?”
看到舒志强专门在门外迎接,胡德康顿时