被人们淘汰，却不能被人们唾弃，这是他作为后人最后的坚持。
余长乐欣赏他能坚持初心，也不吝于给出自己的建议：
“知己知彼，百战不殆，你知道价格是你家的劣势，那你家的优势又是什么呢？”
胖老板挺直了胸脯：“我家的菜品！我敢保证我家的菜品在金帛绝对称得上一等一的好，不是惠美佳那种五分钟就出锅的菜可以比的。”
余长乐点点头：“所以──你应该在你的优势上动脑筋，而不是用自己的劣势去和别人的优势比拼。”