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第185章 菠菜奶酪鸡胸卷(2 / 4)

直到拥有了自己的店铺,哪怕只是毛坯装修,盘子也都是几块钱的便宜货。

但老王依旧轻松营造出了高级感来,光看这手摆盘的确不输那些5星级酒店和米其林餐馆。

就连韩菲菲这种吃过不少知名餐馆的人,这一刻都有些不太忍心动筷子了。

这是毫无疑问的杰作,已经达到了艺术品的层次。

之前听说马陆准备和老王开餐馆的时候她还稍稍担心了一下,因为餐馆和小吃区别还是挺大的。

除非马陆只是想做沙县小吃或者隆江猪脚饭这种亲民快餐,否则光是好吃还不够。

而见到这盘菠菜奶酪鸡胸卷后,韩菲菲已经没有这方面的顾虑了,同时对于老王的身份也愈发好奇,以他的实力完全足以在大酒店里担任主厨了。

随后韩菲菲尝了口鸡胸肉,最先涌入嘴巴的是浓郁的奶油香味,同时还有淡淡的酸味与果香,应该是在烹饪的过程中放入了干白的缘故。

除此之外还有洋葱与蒜粒煎炸过后的辛香味,不过这种辛香并不突兀,与奶油很好的融合在了一起。

韩菲菲继续咬下,先吃到的是火腿,被煎的有些焦脆,烟熏的味道很足。

咀嚼的时候会在口腔里持续释放香气,口感的话有点像西班牙伊比利亚火腿,还有淡淡的橡果味。

火腿本身很咸,所以鸡肉没再放盐调味,综合一下咸淡就刚刚好了。

同时外层的火腿还帮里面的鸡胸锁住了水分。

鸡胸肉是属于那种新手会比较头疼的一类食材,稍不留神很容易做老,吃起来就会很干柴。

但眼前这分菠菜奶酪鸡胸卷完全没有这方面的问题。

鸡胸肉很嫩,应该是在煎前提前用刀背或者小锤捶打过。

这么做能破坏肉的纤维结构,保持爽滑细嫩的口感。

不过最让人惊

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