能保证桂鱼更加的酥脆。
然后就是配调料，这个就根据自己的口味，有人喜欢吃重口味的，有人不喜欢，反正按照个人的需求来加。
最后就是调味和勾芡，比如番茄酱，白糖，白醋这三样是必不可少的，凯文每次做都喜欢加点脆花生，这样吃起来口感会更佳。