朱郑文手劲大，倒盘菜还是不成问题的。

排骨下锅，凯文开始翻炒。

“看到没有，这糖色立马就出来了，这会要多炒几下，让所有的排骨都染上糖色。”

“凯文哥，让我来，我想试试。”朱郑文早就想试试了。

凯文挑眉：“你来啊？”

朱郑文点头：“嗯，我来。”

凯文把手里的铲子往朱郑文的跟前一递，“那你来就你来吧。”

“好。”朱郑文像拿到了什么宝物似的，高兴的接过了铲子。

“快点，翻炒，均匀翻炒。”

“凯文哥，是这样吗？”朱郑文一边翻炒一边问。

凯文在一旁仔细的看着，“诶，对，就这样，来现在开始把配料放进去，生姜，大蒜，葱段，还有八角。”

把这些全部都扔进去后，凯文又喊他翻炒。

“哦，对了，再加点料酒。”

朱郑文见他加了料酒，立马说着：“去腥？”

他是粤省人，爸爸做肉菜的时候他会经常看到加料酒。

凯文用力点头皱了皱鼻子，“对，就是去腥。”

一听自己对了，朱郑文得意的咧嘴笑了。

“翻炒翻炒，接着就是生抽。”

“然后给点耗油，诶，就这么多就可以了。”

“炒炒，再加热水，不要太多，没过排骨就可以了。”

“诶，对了，就这么多，下次记住了。”

“嗯嗯。”朱郑文认真点头。

凯文一手叉腰，一手挥了挥，“现在可以盖锅盖了。”

“盖锅盖？凯文哥，我们还有盐没下呢！”他记得这里面还没放盐。

“盐不能现在下，要差不多好的时候再放，现在放的话，肉不那么容易烂。”

以前他也是一股