肉并没有直接被浸到锅里，而是被章独岚提在翻滚的锅上方，用舀子舀出热水从上至下地浇在白条鸡上。

“这一步是为了定型，这样之后鸡身的形状更加饱满好看，颜色也漂亮。”

章独岚解释着，那模样比董大师还要耐心。

随后一步步，章独岚做，白叶看。

动作倒是大同小异。

再锅中浸泡，然后放到冰水之中，反复三次之后，转小火将鸡肉入锅慢煮。

白叶这时候就已经发现鸡皮颜色果然很漂亮了，也不知道是鸡品种的原因，还是章独岚的手法问题。

章独岚做的白斩鸡时间比白叶用的时间要短大概五分钟左右。

不过白叶并没有察觉，最近这几天他做菜因为称号的原因都缩减了百分之一，无意忽略掉了这个细节。

趁着白斩鸡在锅里，章独岚开始烹饪其他几道菜。

除了八宝冬瓜盅，其他两道菜倒是很快就出锅了。

菜是真的不错，色香俱全，虽然还没尝到味，但是闻着也是很可以的。

只是这菜量……

白叶和高原悄悄交换了个眼神，默契地又加了两道菜。

倒也没抢戏，一道百叶结烧肉，一道小炒肉。

高原还悄悄跟白叶耳语，“给你尝尝我们苏菜的红烧肉。”

“好！”

章独岚看两人准备食材才若有所思地反应过来。

“是我考虑不周。”章独岚主动道歉。

“不不，不是师哥的问题，主要是我俩饭量太大太能吃了。”白叶干笑。

南北方这个饭量差异……不过高原的饭量，显然让白叶很亲切！

“师哥要开始剁鸡了么？”

“嗯！”

几道菜已经陆续被温静茹端上了桌，高原那边的烧肉为了配合时间，用上了高压