出酒率最高也就是每斤粮食三四两啊！三斤粮食才酿一斤酒，还有各种成本费！”

张家强知道，酿酒的出酒率受到多种因素的影响，如酿酒的原料、工艺、香型等。

一般来说，1斤粮食能酿出2-4两的酒。

对于大米，其淀粉含量高达74%，假设其他条件不变，大米的出酒率相对较高。

另外，不同的工艺也会影响出酒率。

例如，坤沙酒是由破碎率小于20%的高粱，酿制而成，这种高粱的粒小皮厚，出酒率较低。

而碎沙酒则是先将高粱打碎，然后酿造，这样做更加方便出酒，不仅缩短了周期，还得到了更多的基酒。

此外，不同的香型也有不同的出酒率。例如，清香型白酒的出酒率可以达到50%，浓香型白酒的出酒率在40%左右，而酱香型白酒的出酒率在30%左右。

按照这个比例算，一斤五十多度浓香型原浆卖一块八真心不贵。