《世本》中有一句话：“仪狄以酒为食，以五味为食。

《战国策》中说，少康作秫，大禹饮了仪狄所酿的酒，尝起来甚是甘甜，可是大禹却知道，这样的美酒，只会让人沉醉，终有一日会酿成大祸，便与仪狄疏远了。

后来杜康发明了杜康，被誉为“酒祖”

，史书上对杜康的酿造工艺进行了详细的描述：“若有米饭，则放在空桑上，郁而生香，此乃上一世所创，非是奇方所能比拟。”

传说中，杜康将剩下的残羹冷炙放在空桑中，过了一段时间，这些残羹冷炙就会自动发酵，散发出一股清香，还会有一种液体从米饭中渗出。

杜康很感兴趣，便拿起一杯酒喝了一口，发觉这酒的滋味出奇的甘甜。

这就是杜康所创的酒。

酿造美酒。

大秦王朝的酿酒采用“六清”

，是指稻、黍、梁三种谷物，这一时期的人们用秫、稻、黍、梁来酿酒，而且还能按照酒的不同用途酿造出不同的酒。

在庖丁的推荐下，嬴风选择了大米酿造的美酒。

技巧。

蒸馏法是最容易的一种，对厨艺的要求也不是很高。

庖丁虽然是个厨子，但他也会酿酒，所以厨子很快就拿出了一个大陶罐，用来酿酒。

他将盖在陶罐上的面纱掀开，酒香四溢。

嬴风端起一碗酒，里面盛满了米饭。

他喝了一口，没想到这厨子酿造的酒竟然比皇宫里的还要甜上几分。

“钜子，这酒是什么配方？”

“蒸馏，通过蒸馏，可以让酒变得更加的纯净，让酒中的酒精浓度更高。”

庖丁不解。

嬴峰吩咐的事情，他都照做。

酒……一整大坛子的米酒，最后只剩下了两三碗，却是晶莹剔透，连一粒米饭都没有。