一些小吃手艺,就连已经出了小月子的李小红都来了。
并非江丑儿想要她和自己家奴一样,为自己工作,只是单纯的想着,她整日躲在屋里,太过沉闷。
出来透透气,见见人,多说些话,心情或许就能好一些了。
“我教你们的是手抓饼,只要用心学,很简单”
说完江丑儿拿出面盆,取适量的面粉放在盆中。
“要记得温水和面,不断搅拌,把面全部搅成絮状”
说完手上动手做不停,双手并用,将面絮又揉成了面团。
而后拿了个盖子,盖在面盆上。
“这样醒面一刻钟左右”
时间到后,江丑儿将面团拿出,把面擀成面饼状,再把油匀均的刷在面饼上。
再在面饼上匀匀的撒适量盐,而后是五香粉,用刀把面饼拉成一条一条的。
“注意,两头别拉断,从一边卷起,卷好后,再从一头卷成圆形,再擀成面饼,这样就成型了。”
“锅热油放入面饼,中小火烙,面饼上刷油时一定要多刷,油少了面面就粘一起了。”
“下一步烙饼,就和家里平时做饼一样,只是最后在锅里打个鸡蛋,将烙好的饼铺在上面,让它们黏在一起,里面可以加黄瓜生菜,还可以加肉排香肠等各种东西”
“当然最重要还是酱料,咱们要用到,葱姜蒜洋葱,甜面酱,黄豆酱,豆瓣酱,,,,,”
一大堆的各种调料名称从江丑儿口中蹦出,而后手上的动作不停。
锅中下大油,将葱姜蒜煸出香味,而后捞出已经干瘪的剩渣,又放入各种调料熬制,最后点了一点水淀粉,酱料就变得粘稠美味了。
“这样放凉就可以用了”
“怎么样记住了吗?”
江丑儿说完,抬头看向几名家奴,只是预想之中的回答并没想响起,几人面面相觑了半天,才不好意思的小声回答。
“主家,要不你再说一遍,我