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江丑儿特意出声提醒。

“切的时候要注意不要切断了，切好后，就可以准备烤制”

几人眼睛瞪着老大，生怕一下子漏下哪些关键步骤。

“下一步我们来制作面筋酱，主料甜面酱，芝麻酱，大豆油，葱和姜，，盐和糖，干辣椒粉，八角粉，花椒粉，丁香粉，这里要注意丁香的用量，丁香是个好东西，但是最忌讳过量，放的时候一定要小心”

“至于多少，开始就用小勺为单位，以后做的多了，有手感了，就不用那么麻烦了”

说完，江丑儿起锅烧油锅中加油烧至四成热，然后放入葱和姜煸炒出香味，香味出来后把葱姜捞出来扔掉，然后再加入剩余的调味料，芝麻酱、甜面酱最后放，放的时候要加入适量清水，要把它熬成黏稠状。

“这样酱料就好了，做好的酱料，就可以在在面筋团上来烧烤了。”

“至于酱料配方，你们要是记不住，我给你们写下来带回去，慢慢研究，要是能研究出来比我做的更好吃，那就更好了”

“奥对了，要是有客人喜欢吃辣口的，还可以最后撒上一点辣椒粉做点缀”

“烤的时候，因为面筋都是熟了，所以不用太久，用文火的碳块就行，稍微加热表面微焦，刷上酱料就可以了”

“师傅领进门，修行靠个人，下一步就是你们自己练习了”

“对了，一个摊位只做烤面筋实在是太浪费了，这样我在教你们一个更简单的小吃，烤玉米”

此言一出，刚才还激动的几人瞬间面面相觑，一脸的不理解，家里的男人斟酌着开口。

“主家，这烤玉米，，，也太普通了一点吧，咱们大瑞玉米几乎家家户户都种的”

江丑儿面对他们的质疑，却不怒反笑，因为由此可以看出，他们对这份买卖可是十分用心的。.??m

“我的玉米和别人的可不一样，来你们尝尝”

说着拿出几根热乎的