剁椒鱼头最开始是在湖南出现的,为了这一道菜,吴玉东老爷子可是亲自去过湖南,并且连续七天吃了七个菜馆的剁椒鱼头,最后他将自己对于剁椒鱼头的理解与川菜的一些手法相互结合,创造出了新的剁椒鱼头。
吴玉东老爷子不仅仅是用辣椒还有其他自己调配出来的料汁将鱼头腌制上,却又不能腌制太长时间,这其中是有一个度的。
像是刘奎也是从吴玉东老爷子这里学剁椒鱼头,学很长时间,但是他发挥的最好的一次,也就是有吴玉老爷子九成的神韵而已,还是缺少了关键的一点,那即是他的沉淀不够。
“这个就是小石你找的对象?”吴玉东老爷子笑呵呵的看向秦京茹开口问道。
“没错。”
“吴爷爷。”秦京茹改口的也快。
“哈哈,好,好。”
“奎子,再去炒两个菜过来。”吴玉东老爷子哈哈大笑,一扭头吩咐已经坐在一旁喝茶水的刘奎,让他再去炒两个菜。
“好嘞,师父。”刘奎立即就答应了下来,放下茶水就进入了厨房之中。
“不用了,不用了,这些够吃了,您老的剁椒鱼头就足够下饭的了。”石少坚连忙阻止,但是还是没有拗过吴玉东老爷子。
主要也是因为这位不缺钱,也不缺各种东西,虽然儿女都没有在身边吧,但是他收的徒弟也都还算是孝顺,特别是刘奎,他既不是开山大弟子,也不是关门弟子,可就是将老爷子当成自己父亲一样的孝顺。
别看红星公社地方不大,但是国营饭店因为有着吴玉东老爷子的原因,所有的食材送来都是新鲜的,他们毕竟都是属于餐饮业的人物,对于前辈还是十分尊重的。
因为材料充足,加上炒菜没有用多长时间刘奎就炒了两个菜,端了过来。
“奎叔!天哥!你们一起过来吃点吧。”石少坚对着他们两个邀请道。
但是他们两个纷纷摆了摆手说吃过了,他们也没