走回楼内，看着桌上陶盆里，没动几勺的菜式，心里越发胸闷气堵。

被掌柜寄予厚望的贵人，这会正和几个幕僚坐着品茗谈事情。

两个食客也是冲着自助餐食来的，被伙计引着到了陶盆前，一看，里面都是汤汤水水，好多菜下面泡着一层汤汁，菜都被泡软烂了，顿时就没了食欲。

自从会仙楼开张，有了这个会自己转的桌子，食客自用自取，又有万福楼推出的自助餐食，京城的达官贵人已习惯了吃饭不用下人伺候的日子。

幕僚点头赞同，“越王实实在在给京城百姓做了一件善事。”

楼上雅间的客人也站在栏杆处羡慕地看底下的食客享用美食，听说雅间也可以点一楼的小锅子，大锅子也有，不少食客纷纷点单尝新。

怎的把锅搬上桌了？这是拔霞供？

家中再有钱财，哪怕在自个庄子里，也搞了温室，可冬日想种好菜蔬却不容易，种出来也不够阖府人吃的。能偶尔吃上一两回，都能称得上是家世显赫了。

中午才开张，一楼的转台就坐满了人。

这一丢掉，丢的都是银子，掌柜的心里哗哗淌血。

太子笑着摇了摇头，“我这七弟，呆在皇陵十年，别的没有寸进，就顾着琢磨这些吃食了。”

也说到会仙楼上新的事。

天冷了，自助的餐食装在陶盆里，底下虽有炭火煨着，油不曾凝固，但菜被热气一直熬着，底下的汁水越熬越多，有些软烂的菜很快就能熬成一锅汤水，不成形了。

卖相不好，客人就不爱添勺。

拔霞供又不是没吃过，但似乎又有所不同，一人一个小锅子不说，各色汤底，各种丰富的菜品，还有各种调料，闻所未闻，见所未见，实在是大大的惊喜。

要么就这般放着，最后降价出售，要么就得撤回后厨换新菜。这换下的菜卖不掉，