”

“你给我把心放踏实了，”陈佩丝搭着对方的肩膀，往宿舍走去：

“我哥们江山虽然看着年轻，但本事大了去了，知道他到了燕京为什么没赶紧过来找我吗？”

“瞧不上你呗？”

“啊呸，”陈佩丝：“人现在正在钓鱼台享清福呢！”

……

燕京，钓鱼台国宾馆。

在金师傅的陪同下，江山一行走进了钓鱼台的大厨房。

咚咚咚、锵锵锵……

一进后厨，大家伙就被里面热火朝天的景象看呆了。

与后世无所不能的预制菜相比，现如今是每一道工序都得动真格的。

生墩、熟墩、水案、白案、红案……甭管什么案。

这一会全都在忙着切、炸、煎、焖……为几个小时后又将开摆的晚宴做准备。

放眼望去，那一排排的阵仗，看着还真挺带感的。

“咱们国家国宴的最高规格，当属堂菜和台菜，”

金师傅领着四位外行，游走其中：

“堂菜指的是大会堂，台菜自然就是我们钓鱼台了。

其实无论是堂菜还是台菜，都讲究一個用料珍贵、选材精细。

均强调一个以食物原味为主，以保全食物营养为本。

在这两样的基础上，再加以精妙的烹饪手法，赏心悦目的艺术摆盘。

只有这样，才可称得上是真正的色香味俱全。”

当金师傅说完最后一句的时候，江山一行正好停在了一排生案的地盘上。

所谓生、熟案，其实就是切生、熟菜的案板师傅。

在江山眼里，这一排的景象才叫一个解压。

在这个没有花刀神器的年代。

一切的盘上艺术，完全是依靠人工的切、削、雕、刻……

“