脏肠子全部扒出，郑屠夫又换上斩骨刀，顺着脊柱一刀刀把整头猪劈成两扇。

不难怪屠夫一个个都膀大腰圆，没两把力气，还真干不了这个活儿。

半个时辰后，整头猪按照各个部位，被分成若干块猪肉，每块虽然大小不一，但若用秤一块块去秤就会发现，重量几乎一致，都是20斤上下。

这就是郑屠夫用以养家糊口的手艺。

如果放在后世某国，妥妥的被吹嘘成猪肉仙人。

趁着他解猪的功夫，郑李氏已经将内脏和大肠处理好了。

大肠被清洗的很干净，又用豆粉仔细搓过。

收拾好刀具，背上木盒，郑屠夫拎着猪头和猪皮道：“韩二，俺先走了，那一贯钱晚点给你送来。”

“行！”

送走郑屠夫，韩桢指了指木盆里的猪肉，吩咐道：“猴子，小虫，你们一人挑两块肉送回家去。”

“多谢韩二哥！”

猴子和小虫道了声谢，从木盆里挑出两块肉，喜滋滋地出了庙门。

至于马三狗三人就不用给了，娘老子早没了，真正的一人吃饱全家不饿。

接着，韩桢挑出两块后臀五花肉递给谷菘：“这两块肉一块送去给我嫂嫂，一块给安娘，回来的时候顺便去医馆买些八角、桂皮和草果。”

谷菘接过五花肉，嘟囔道：“韩二哥，俺真无事，犯不着浪费钱买药。”

这夯货竟然误以为八角桂皮是给他治病的……

韩桢也懒得解释，撇嘴道：“别废话，让你去就去。”

“哦！”

谷菘只得应下。

……

野猪肉其实并不好吃，肉质太柴，不如家猪细腻爽口。

而且，野猪肉有一股腥骚味。

这种腥骚味没法彻底去除，只能通过一些方法减弱，最后利用香料味盖住。

韩桢的方法是用井水泡，这是前世他在农村老家学来的。

最少泡