山西厨子答：“会。”

刀削面其实可以追溯到元代。要说刀削面的发明还有一段掌故呢！

元朝尚未建立之前，蒙将木华黎攻打太原，太原百姓用菜刀御敌，最后失败。

元朝建立之后，蒙人便严令汉家百姓十户用一把菜刀，做饭时轮着用。.??m

有一回，山西清徐一个老头去邻居家拿菜刀。结果菜刀被里胥收走了。原因是那柄菜刀太锋利，要磨钝。

老头骂骂咧咧的出了邻居家门。好巧不巧，他捡到了一块铁片。

回了家，他把铁片交给老婆子，让她拿铁片当菜刀使。

老婆子抱怨铁片太钝，切不动面。

老头骂她糊涂，切不动不会砍、削么。

老婆子以铁片做菜刀，把一块面削成了面条，全宇宙第一碗山西刀削面就这样诞生了！