“今天直播做一顿美食，也是草原的特色美食，外面很难吃到。”

“那就是黄膘牛排。”

“我这边的肉牛，产的很多都是黄膘牛排。”

直播画面依然悠闲。

草原的晴空和荒凉的草地让人心情跟着空旷。

【黄膘牛排是什么？】

【牛肉不是红色肉和白色脂肪相间的吗？黄膘牛排就是红色的肉和黄色脂肪相间。】

【我们这边也卖黄膘牛排，价格很便宜，不过有人说那是假的！】

【肯定是假的，真的黄膘牛排一斤要100块以上，而且几乎买不到，那可是宝贝啊！】

【贵这么多？场主养的肉牛岂不是都能卖出很高的价格？】

江风的话让大家议论纷纷。

很多人并不了解黄膘牛排。

江风向大家科普道：

“牛肉的脂肪和它们吃的食物有很大关系，如果是饲养场的牛，每天吃的都是饲料，没有色素，脂肪就是白色的。”

“这种最常见，也便宜。”

“如果是草原放养的牛，吃的东西就比较杂了，有谷物、蔬菜、野草、中药材，就会有很多色素，慢慢沉积在脂肪中，颜色就变黄了。”

“而且饲养牛和放牧牛生长周期也不一样，饲养的牛10个月就可以出栏，放牧牛至少一年，甚至两年才能吃。”

“长时间的色素积累，脂肪就会变成黄色。”

“黄膘牛排很贵，比普通牛肉贵得多。”

“不过大家还要提防一种情况，叫做黄脂病。这种牛肉不能吃，口感也不好，那种黄色是饲料饲养导致蛋白过剩，胆汁被吸收在血液里造成的。”

“所以大家如果认识蒙古的朋友，可以从他那里买黄膘牛排，否则大家买白色的就好，这里面有坑，最好注意。”