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第036章 熬一锅白粥(3 / 4)

啊老三,也不知道怎么说才好。

顾乔暗忖着是不是要让三儿把阿元送回北云山一段时间的时候,姜锦被厨房的工作人员,带到了储藏室。

足足客厅大小的储藏室,温度控制在保鲜食物的范围,种类更是缤纷多彩,天上飞的、水里游的,瓜果蔬菜,应季的反季节的,应有尽有。

这个山庄在专门的蔬菜绿色供应基地,包括鸡鸭鱼等家禽肉类,都是专门饲养供应。

另外还有专门的打理人员。

这样一条完整的新鲜供应链,却仅仅围绕着顾乔一家三口服务。

在周鸣溪搬出去之后,便只有顾乔夫妻两人。

姜锦在进到这个储藏室之时,也震撼了一下。

但她很快集中于挑选材料之上。

考虑到顾乔的身体,感冒状态下,估计不想吃什么大鱼大肉,反而想要清淡一点的,姜锦便只打算熬一锅白粥,做点简单的佐粥小菜。

可别小看了一锅白粥,一样白粥,百种人却能熬出百种味道。

真正的厨艺高手,哪怕一锅白粥,也能熬出非同寻常的味道。

连《随园食单》中都专门提到了粥,所谓“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥”。

姜锦挑了储藏室中一年一季的新米,用水淘过,浸泡之,再以适量花生油搅拌,米水比例十比一,滚水慢煮。

熬粥的时候,旁边不能缺人,一边用介于文武之间的细火慢熬,一边不断搅拌,不让米黏在锅底伤了味道,也能使得粒粒新米开花。

最后熬出来的粥,水沸而汤不溢,醇厚润滑,米香诱人。

这样一碗粥,搭配上几样小菜。

一样是醋拌了凉海带丝。

一样是腌过的萝卜块。

姜锦还在储藏室发现了上好的豆腐干,便将

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