所有人都目瞪口呆地看着这条大鱼。不少人更是嘴巴张得老大，有个倒霉鬼还因此吞下一只到处乱飞的苍蝇。

吊车慢慢地将鱼放到重型磅秤上，一个数字不停地往上跳跃，看得所有心跳加速。这个数字最终停在了471上，向所有人表明这条蓝鳍金枪鱼的精确重量。

“471公斤！”樱子不失时机地向所有人宣布，这是最近五年来，筑地市场出售过的最大的蓝鳍金枪鱼！现在请各位选几位代表上来，检查一下这条鱼的品质吧。”

樱子的话正合许多人的心意。众人纷纷相互对视了一会，然后三个老者站了起来，其中一人大声道：“这事就我们来吧。”

这三个老者年纪大的已经将近七十，最年轻的那个也已经五十多了。圈内人士几乎都认识这三位，他们是东京和大阪两地最好的寿司店的大厨。这几位开始做生鱼片的时候，在场的很多人还没出生呢。大家对这几位的经验和人品都很信任，自然不会有什么意见。

三个老头快步来到金枪鱼旁边，以极其专业的眼光打量这条大鱼。其中一人伸手按了按鱼身，立刻流露出惊讶的神色。他和另外两人交换了一个眼神，利索地从腰间抽出一把窄窄的快刀，在金枪鱼的尾柄处慢慢切了下去。

这把刀极其锋利，切开鱼皮鱼肉时毫不费劲，就像是用热刀切黄油似的。即便是在切到鱼骨时，老人也借助他丰富的经验，让刀身从鱼骨的缝隙间划过，毫不费力地将硕大的鱼尾巴切了下来。

就在鱼尾巴落地的同时，一缕鲜血从断口处慢慢流出来，很快就淌到地上形成了一个小小的血泊。

在场的多数都是行家，看到这一幕全都是满脸的惊讶。有不少人还下意识地揉了揉自己的眼睛，好象不敢相信自己看到的是真的。

金枪鱼的尾巴被切断后还有血流出来，说明这条鱼不但没有经过冷冻，而且还是不久以前刚捕捉到的。从鱼血