酿酒步骤，这桶过滤好的酒液接下来就要进行二次发酵。在酒液中的糖分全都转化成酒精后，发酵程序才算完成。然后红酒还会继续在橡木桶里存放半年到九个月的时间，利用橡木桶来为红酒增添特有的风味。

正因为酿酒过程中有这么一个过程，所以橡木桶也对红酒最终的品质有着很重要的影响。无论是萧平现在使用的橡木桶还是圣壶酒庄的橡木桶，都是用在炼妖壶里生长的橡树制成的。他相信单靠这些橡木桶就能为酿成的红酒增色不少。更何况葡萄也是经过炼妖壶培育的，所以萧平对圣壶酒庄能酿出极品葡萄酒信心十足。

萧平花了一些时间，将两大桶的葡萄汁都过滤一遍，然后密封好进行二次发酵。这个阶段的发酵时间会比较长，接下来就直接进入存放期。也就是说往后有大半年的时间都不用怎么管这些葡萄酒，只要时不时地翻动酒桶，让酒液在其中均匀发酵就行了。

做完这一切后，萧平把酒桶搬回茅舍中放好。接下来他要做的就是耐心等待，看看这种完全在炼妖壶内酿出的红酒。最后的品质究竟能好到什么程度。

其实对于这两桶红酒，萧平已经早有安排。产量如此之少的红酒当然不可能推向市场销售，而是打算当成特殊的礼物送给关系特别好的合作伙伴，或者拿来招待亲朋好友。当然。这全要看红酒最后的品质如何，要是很普通的话，萧平也不好意思拿出来丢人现眼了。

在红酒开始第二次发酵的时候。江南一带也进入了盛夏季节。茉茉已经放暑假了，张雨欣还带着女儿到农庄玩了几天。

既然是张雨欣母女来玩。萧平当然要留在农庄招待她们。他白天带着茉茉满农庄乱跑，陪着小姑娘在田野里尽情玩耍。晚上则做起了窃玉偷香上的雅贼。和张雨欣偷偷相会，日子倒也过得十分惬意。

不过张雨欣的工作太忙，能抽出几天时间带女儿来玩已经很不容易。在度过了数日快乐的