王大壮微微点头，接着大嗓门的嚷嚷道：“我刚从外面进来，就听见这小丫头说的话，她说的在理，让她去试试吧，试坏了顶多让她端回家去吃，也损不了几个钱，就这样定了，你们几个，还不快把东西收到厨房，该洗的洗，该切的切，都愣在这，等着吃晌午饭哪！”不愧是后厨的一把手，他一吼，刚刚还愣着的人，赶紧忙活开了。

刘管事看他来了，也不去多管厨房的事，只管他的账，他虽是管事，但只能管前面，后厨的事，有王胖子看着，他管不上。

木香一听他同意了，连忙道了谢，回身对金菊道：“你就别进去了，后厨乱的很，不如你先去听书，一个时辰之后，准时过来找我，到时咱俩一块回去。”

金菊早不想在这儿待了，可她也不知道木香究竟要干什么，便道：“那你自己小心点，若是做不成，就赶紧去茶铺找我，你去过的，还认得吧？”

木香点头，目送金菊走到门口。这才走回来，卷了袖子，在众人愕然的表情里，找了个水桶，把张屠户今天刚刚送来的猪大肠装起来，便跟着送货的伙计去了后厨。从厨房里找了面粉、盐、醋，用来烧制猪大肠的调料，也全都搜刮一遍，还拿了个小锅，连炭炉都拎着走了，反正他们家的厨房够大，用具够多，材料也够全，不在乎这么点佐料。

其实猪大肠最麻烦的一道工序就是清洗，若是洗不干净，再上等的调料也烧不出香味来，可要是洗的好，烧的又够味，自然能让叫人垂涎三尺。

看着外面的水井边没人，木香拎着东西便过去了，在买卖没做成之前，她可不想泄了秘方。

升起炭炉，烧了一锅开水，先将猪大肠烫一遍，然后再捞出放在盆里，等放凉了之后，加面粉加盐加醋反复搓洗，为了保证能洗的干净，木香还将肠子翻过来，用刀刮了一遍，把那些脏东西，统统刮了干净。接连搓洗几遍，又用清水漂了几遍之后，那大肠才