不出价钱，一般的百姓都不愿意做。

听到这结果。刘钧都震惊了。

他一连花了好多天时间，专门调查此事。

结果他发现。官员们没骗他。他也差不多发现了一些原因，主要还是一个外来物种有个适应性的问题，但造成产量极低的最主要原因，还是技术问题。

虽然朝廷也一度推广过种植这些作物，但却没有成熟的耕作经验，而当一次种植失败，百姓发现划不来后，便立即再无热情了。不知怎么的。一来二去，这些美州作物也就有了产量低，划不来等名声，更导致无人愿意再种植了。

还有一个原因，则是这些新粮食，并不受百姓欢迎。

这就和高粱比谷子和麦子产量高，但百姓不喜一样。高粱口感很差，涩味，一般都只用来喂牲口，也有人用来酿酒。但除非是灾荒之年，否则没有人愿意吃高粱。

现在的这些新粮食，百姓们也吃不惯。

刘钧觉得很冤。玉米、土豆、红薯可是真正的高产作物啊，中国就是在这些作物大规模推广种植后，才有了清时的人口爆炸。

至于口感不好，这完全是技术问题啊。

历史上小麦一开始种植时，大家也跟谷子一时蒸成麦饭吃，然后味道极差，当初那待遇跟高粱一个样。

可后来经过研磨后，成了面粉，立即就变成了两种东西。

玉米土豆和红薯。也可以改变吃法啊。不说红薯玉米土豆都能磨粉，而且土豆还能当菜吃呢。

这些天。刘钧甚至亲自写了一本土豆、玉米、红薯的种植技术以及食用加工技术的书，后面甚至还用了不少篇幅加入了许多这几种主食的菜谱。

比如玉米可以制成玉米面。还能和大豆粉、面粉混合成三合粉等，并不用吃玉米粒。而土豆，那更是有无数种吃法，土豆粉，土豆粉条，还能做成菜，土豆泥，土豆饼，炖土豆等