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但这还是一团泥巴啊?!
周天浩懵了。
一旁留意到秦琅这边情况的沈芊也懵了,杀兔子的刀都抖了一下。
将泥土彻底揉散,确定其中没有任何杂物之后,秦琅凑上去闻了闻。
扑面而来的是泥土的气息,没有什么异味,这让秦琅满意地点点头。
叫花鸡这道美食,对泥土也是有一定要求的。
若是有过多微生物和发酵产生的异味,即便有荷叶的阻隔也可能对鸡肉产生影响。
当然,若是在此基础上能有一定的特殊香味,那就更好了。
讲究一些的叫花鸡,泥土往往会选择陈年老酒的封坛泥,这样的泥土经过酒香积年累月的渗透,自然地带着一丝酒香味。
秦琅找不到这样的泥土,但只是酒香味的话,他还是有办法的。
“蛋宝,喷火!”
秦琅将装着泥土的盆子递给蛋宝。
蛋宝心领神会,很快以念之波动控制盆中的泥土悬浮在空中,而后调整火力对其进行烤制。
溪边的泥土原本吸收的水分在火焰的灼烧下快速蒸发,原本微微用力一攥还能挤出水来的泥土以肉眼可见的速度变得干燥,最后微微用力就彻底粉碎成土粉。
周天浩和沈芊还是没看懂秦琅要干什么,后者索性将野兔放在一旁,打算先看看秦琅葫芦里卖的什么药。
土粉回到盆中,秦琅加入溪水和少量米酒,开始重新揉按,如同揉面一般让其吸水后重新凝结成团。
先烧干再重新揉搓,不仅可以将酒香味掺入其中,还能用高温杀灭土中的微生物,同时将泥土的湿润程度控制在需要的范围内。
一举三得。
当然,这样的步骤在周天浩和沈芊看来就更离谱了。
玩泥巴也就罢了,你甚至还要往泥巴里面加酒。